info@mypizzaoven.eu 

Tel: +32 (0)494596313

MyPizzaOven

Av. de Paquerettes 55

1410 Waterloo, BE

(sur rendez-vous)

--- Transport et TVA incluses dans le prix!!! ---

 

haut de gamme des fours à bois d’un diamètre intérieur de 60 cm à 110 cm max.

Il est fabriqué sur mesure en fonction de l’épaisseur de la dalle du four, dans laquelle il faut réaliser un trou de Ø 110 mm dans lequel sera insérée la bride avec tube en acier thermique qui dépassera d’environ 2-3 cm du plan de cuisson, afin de protéger le brûleur.

 

Le fonctionnement du brûleur est à flamme basse et haute, mais il est possible de varier l’intensité de la flamme haute sur 6 niveaux de puissance à l’aide d’un pupitre de commande doté de 6 LED de référence, ce qui permet de faire face à la demande changeante de chaleur au cours de la journée de travail. Il simplifie au maximum la gestion du four et permet de réaliser de substantielles économies de combustible.

 

Le pupitre de commande est le Drago Baby SIX. Il s’agit d’une unité très évoluée, réalisée pour la gestion de la température en fonction des caractéristiques techniques des fours à bois. L’utilisation est intuitive et simplifiée, les pizzas ne sont plus brûlées, une qualité constante de la production est garantie et de substantielles économies de combustible sont réalisées.

 

L’écran rouge permet de contrôler à tout moment la température à l’intérieur du four ; l’écran vert permet de vérifier et de modifier très facilement la température de cuisson programmée.

 

  • Il permet d’augmenter ou d’abaisser manuellement la flamme haute sur 6 niveaux de puissance.
  • Les écrans peuvent indiquer la température en degrés C° ou en degrés F°.
  • Il est possible de bloquer le brûleur en flamme basse indépendamment de la température programmée
  • Fonction BOOSTER pour un fonctionnement en flamme haute temporisé avec compte à rebours pour l’extinction automatique.
  • Température maximale de cuisson programmable au-delà de 500°.
  • La façade de l’unité a tous les boutons intégrés dans le pupitre de commande.

DRAGO D1/M

2.400,00 €Price
Tipe de Bruleur
Bouchon Conversion Gaz --> Bois
Group Discontinuite´

    1

    3